Posts tonen met het label Recept. Alle posts tonen
Posts tonen met het label Recept. Alle posts tonen

zondag 30 maart 2014

Kaneelbroodjes



Ze zien er goed uit en ze smaken ook goed.

Ik gebruikte het recept en de beschrijving van Levine. Alleen niet het trucje met de pollepel. Ook voegde ik wat extra bloem en een ei toe, zoals in het recept van Nelleke. Beetje proefondervindelijk dus, afhankelijk van hoe het deeg aanvoelt, soepel moet het zijn en niet te klef. Verder gebruikte ik speltbloem en zoette met 50 gram oerzoet en 25 gram rietsuiker.

dinsdag 25 december 2012

Hazelnoot makronen

Fijne feestdagen voor jullie allemaal!!




Ik heb mij laten vertellen dat deze hazelnoot makronen een traditioneel Duits kerstkoekje/gerecht zijn. Ze zijn in ieder geval heerlijk en gemaakt volgens onderstaand recept:

Ingrediënten voor circa 40 stuks:

eiwit van 3 eieren
150 gr basterdsuiker
1 tl vanillesuiker
4 druppels amandel essence
150 gr gemalen hazelnoten
25 gr bloem

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor tot 150 C (heteluchtoven) (160 C gasoven). Bedek een bakplaat met bakpapier.

Klop de eiwitten heel stijf, roer er geleidelijk de suiker en vanillesuiker in.

Meng de hazelnoten, bloem en amandel essence. Roer de eiwitten er door.

Met twee theelepels maak je kleine hoopjes op het bakpapier op de bakplaat. 

Bak in circa 23-25 minuten in de voorverwarmde oven (denk er om dat de oven echt niet te heet is, dan liever iets koeler, maar nooit te heet!)

Laat de makronen afkoelen op de bakplaat en.....

SMULLEN MAAR!!

maandag 28 mei 2012

Koolsla

Vanavond zetten we de bbq aan. Ik maak er een lekker bijgerecht bij: koolsla


Hier kun je lezen dat koolsla of coleslaw geen Amerikaans gerecht is, maar van oorsprong Nederlands. Je vindt er ook een paar recepten.


Zo doe ik het:


Ingredienten:
60 gr rozijnen
1/2 witte kool in fijne reepjes gesneden
60 gr wortel in fijne reepjes gesneden
3 el mayonaise
3 el yoghurt
1 tl ml mosterd
1/2 el azijn
mespunt zout
1 tl suiker
1 appel
1 kleine ui

Werkwijze:
Laat de rozijnen circa 15 minuten wellen in warm water.
Snijd de witte kool en de wortel in fijne reepjes. Snijd de appel in kleine stukjes. Versnipper de ui. Doe dit in een schaal.
Meng de yoghurt met de mayonaise, mosterd, azijn, zout, en suiker. Dit wordt de dressing.
Doe de dressing over het kool/wortel/appel/ui mengsel en roer het erdoorheen. 
Ik maak deze koolsla een paar uur voor gebruik en zet hem nog weg in de koelkast.

vrijdag 20 mei 2011

Kokosijs recept

Vandaag maakte ik kokosijs. Hier het recept:

Benodigdheden:
100 ml volle melk
200 ml ongeslagen slagroom
400 ml kokosmelk
150 gram (basterd)suiker
50 gram geraspte kokos

Bereidingswijze voor de in de ijsmachine:
Meng de kokosmelk met de volle melk, suiker en room. Goed roeren/mengen.
Zet de ijsmachine aan en giet het mengsel erin.
Na circa 10 minuten doe je er de geraspte kokos bij. Laat de ijsmachine verder zijn werk doen (circa 30 tot 40 minuten (afhankelijk van de machine).

En smullen maar....

Lief poppenkind (kleine lijs)

Ik maakte weer een lief klein poppenkind, een kleine lijs. Ze heeft zachte haartjes die je kunt borstelen met een zachte borstel.  Ze draagt...